Cacık (Джаджик)

Джаджик – идеальная еда для жаркой погоды! Джаджик похож на нашу окрошку на кефире. Делается он из несладкого йогурта, который уже можно купить во многих городах, или сделать самим.

Для джаджика нужно:

  • 2-3 свежих огурца
  • 1½ стакана йогурта
  • ½ — 1 стакан воды
  • 1 чайная ложка сухой молотой мяты
  • Чеснок по вкусу
  • Соль

Огурцы очищаем от кожуры и мелко нарезаем. Можно потереть на терке, но тогда они потеряют сок и витамины.

В кастрюле или в глубокой чаше разбавляем йогурт холодной водой, взбивая при помощи венчика и доведя его до консистенции кефира. Добавляем соль, чеснок и огурцы.

Джаджик подается холодным, посыпанным сверху размолотой сушеной мятой. Очень вкусно с пилавом :).

Приятного аппетита!

Republished by Blog Post Promoter

7 Comments

  1. nattarius

    Когда меня спрашивают о том, какое из блюд турецкой кухни мне полюбилось больше всего, я не задумываясь отвечаю: «Джаджик!!!» Это чистая правда — при всем многообразии, сложности и умопомрачительных вкусовых свойствах турецких блюд, буквально околдовал меня именно джаджик — возможно простейшее в приготовлении блюдо.

    Reply
    1. uzayli

      Жаль только, что нормальный йогурт в России достать трудно.

      Reply
  2. Людмила, Новосибирск

    а заменить йогуртом питьевым можно? к примеру активией, которая классическая, без вкусовых добавок?

    Reply
    1. uzayli

      Да, конечно. Можно наверное и на кефире попробовать сделать, просто тогда воду можно не добавлять — сока самих огурцов будет вполне достаточно.

      Reply
  3. Aneka

    da, eto samyi vkusnyi i poleznyi napitok…. No, tuda vrode ewe dobavlyaut olivkovoe maslo!!!

    Reply
  4. Ленчик

    О, спасибо, за рецепт — обожаю эту штуку. А поскольку я контрабандой вывезла баночку йогурта на закваску, то надеюсь, что все полчится как надо-))

    Reply
  5. Roksana

    Обожаю джаджик) В Турции ела его постоянно, т.к. вещь очень привычная и такая любимая))

    В Грузии есть мацони (т.е. та же йогуртовая культура), из которого делают вкусный суп (который вкусен и горячим, и холодным), а азербайджанцы научили когда-то делать довгу (полный аналог джаджика).

    В общем, была рада в Турции «старому знакомому» и всячески рекламировала джаджик тем россиянам, кто опасался его пробовать, мотивируя тем, что «выглядит странно»)))

    Спасибо за рецепт, uzayli! Как раз сейчас муж делает))

    Reply

Добавить коментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.