Турецкая кухня

26 Jan 2019

Османская империя, на протяжении пятисот лет, правила землями средневекового востока. Лучшие повара дворца Толкапы в Стамбуле создали превосходную кухню. Благодаря широкому ассортименту мяса, овощей и фруктов, который свойственен Турции и многим культурам, которые зарождались в Анатолии, сегодня турецкая пища весьма прекрасна на вкус и производит невообразимое впечатление на каждого, кто попробует её. Кстати, предлагаю вашему вниманию интернет-магазин, где бы вы смогли заказать хорошую посуду, без каких-либо проблем.

На завтрак, по традиции, турки всегда сервируют насыщенный стол всевозможными: вареньем, сливочным маслом, копчеными колбасами и разными блюдами. В свою очередь Анатолийцы большое значение отдают приготовление зимних заготовок, в состав которых входят: фрукты, овощи и многое другое. Для заготовок нередко используют технологию засушки на солнце. Например используя сок винограда, пасту из томатов и жгучего красного перца, муки и варенья, можно сделать “пекмез” – это теже ингредиенты, но сваренные до густоты, которая очень сильно напоминает мёд.

Приготавливают те или иные блюда строго в одной кастрюле. Это придает более сильный аромат и необычные вкусовые эффекты. Многие блюда готовят с добавлением соусов и приправ, что позволяет макать в них хлеб. Готовятся почти все блюда только на медленном огне с плотно прикрытой крышкой кастрюли. Чтобы придать особый вкус голубцам, необходимо добавить в них корицу, мяту, лимонный сок, сахар и готовит на оливковом масле.

Турецкая кухня необычайно красочна и отличается от других своей разнообразностью. Она настолько приятна,что её можно сравнить с нежным звучанием музыки. Мужчины в Турции любят застолья в кругу друзей и близких приятелей. На стол всегда подают объемные закуски с большим разнообразием. Османы и турки, подобно французам, обсуждают политику и культуру чаще всего в “домашних” кафе. Такие разговоры сопровождаются бокалами ракы и красочной палитрой закусок.

Именно все это отличает Турцию от обычных европейских стран. Даже хваленому Китаю далеко до явств, которыми может угостить туристов город Стамбул, не говоря уже об Анкаре.

Originally posted 2013-04-15 16:16:00. Republished by Blog Post Promoter

Ваш отзыв