Чуфа земляной миндаль

30 Mar 2019

Много лет подряд на своем участке я выращиваю интересное и полезное растение — чуфу. Внешне оно неприметное, и человек непосвященный может даже считать, что это дикая осока, не подозревая, что на корневищах чуфы находятся клубеньки, напоминающие по вкусу миндаль. Если же учесть, что чуфа земляной миндаль  содержит до 60 % полезных для организма веществ, то становится понятным интерес, проявляемый к этому растению. В разных странах называют этот овощ по-своему: во Франции — сытовник съедобный, в Германии и Италии — земляной миндаль, в Бразилии — клубневая трава, в Северной Америке — земляной или камышовый орех. Культура эта очень древняя: клубеньки чуфы земляного миндаля находили даже в египетских пирамидах.

Чуфа земляной миндаль  — растение многолетнее, но у нас ее выращивают как однолетнюю культуру. Внешне она напоминает куст злаков высотой 40-70 см и в диаметре 25-45 см, с ярко-зелеными, блестящими, жестковатыми листьями. В почве на подземных побегах-корневищах растение формирует клубеньки. Они небольшого размера (до 3 см в длину и полтора в диаметре). Окраска их от темно- до светло-коричневой с желтоватым или чуть розоватым оттенком. Мякоть белая, сладковатая, как я уже говорил, напоминающая миндаль. В зависимости от зоны выращивания в клубеньках содержится 20-25 % масла, 12-25 % Сахаров, 2-7 % белка, а еще крахмал, клетчатка, различные микроэлементы.

Какова же агротехника выращивания чуфы земляного миндаля ?

Это растение теплолюбивое: минимальная температура, требуемая для появления всходов, — 10°С, оптимальная — 17°С, для роста и развития растений -18-28 °С.

Растение нетребовательно к почвам, но лучшие урожаи дает на рыхлых, легких и питательных грунтах, переносит временные затопление и заиливание. Предпочитает хорошо освещенные участки. В Украине чуфу земляной миндаль можно выращивать повсеместно, но в северных регионах желательно высаживать в открытый грунт предварительно пророщенные клубеньки, когда минует угрозе возвратных заморозков. Высадка чуфы в центральных районах проводится в первой декаде июня, в южных — в третьей декаде мая. Ранняя посадка приводит к растянутому периоду нарастания клубней. Так, при температуре 17-2ГС дружные всходы появляются в течение 7-10 дней, а при 10-12°С — в течение месяца, к тому же изреженные, так как при длительной холодной весне часть клубеньков сгнивает в почве.

Перед посадкой клубеньки надо замочить в воде на двое суток, меняя ее за это время 3-4 раза. Сажают обычно клубеньки в лунки по схеме 45×45 см на глубину 2,5-3 см по 3-4 клубенька в одну лунку. Но можно сажать и по одному клубеньку на расстоянии 12-15 см один от другого. Желательно в почву внести перепревший навоз (3-4 кг на 1 м2) или компост, а в лунки или борозды — древесную золу. Когда появляются всходы, я провожу первую подкормку навозной жижей (1:10). Второй раз подкармливаю в начале образования клубеньков, третий — во время сильного роста куста и клубеньков. До смыкания рядков почву необходимо содержать в чистоте, постоянно удаляя сорняки. Рыхлю осторожно, чтобы не повредить растущие побеги. В зависимости от засоренности участка чуфу земляной миндаль  за период вегетации провожу 3-5 рыхлений. При втором и третьем рыхлении растения слегка (на 2-3 см) окучиваю. Окучивание провожу после дождя или полива влажной почвой. При длительном отсутствии дождей растение обязательно поливаю. В зависимости от условий выращивания один куст чуфы может дать до 350-400 клубеньков.

Основная масса их находится в 10-15-ти сантиметровом слое почвы. Они удерживаются на концах корневищ, которые, переплетаясь с многочисленными тонкими, мочковатыми корнями, образуют плотную дернину. Убираю чуфу в начале октября, до наступления дождей, когда пожелтеют и засохнут верхушки листьев на большей части растений. Куст с одной стороны подкапываю, приподнимаю лопатой, а затем выдергиваю, ухватив руками за стебли. Клубеньки, отделенные от корневищ, отмываю от грязи, просушиваю на воздухе или в хорошо проветриваемом помещении. На семена отбираю самые крупные зрелые клубеньки. Недозревшие (белые) клубеньки отсортировываю и сразу же перерабатываю, так как хранятся они плохо. Оставшиеся в почве клубни гибнут при низкой температуре.

Температура для хранения посевного материала должна быть плюсовой. Если клубеньки вызрели, они хранятся хорошо. Правда, при подсыхании кожица их сморщивается и темнеет, поэтому приходится их замачивать в воде перед посевом. Болезней и вредителей на этом растении не замечено. Но если на огороде есть медведка, проволочник и муравьи, они могут нанести растениям серьезный ущерб. При хранении им могут угрожать мыши, для которых клубеньки чуфы — настоящее лакомство. Желающие выращивать чуфу могут приобрести у меня посадочный материал. Отвечу на все письма при наличии в них конверта для ответа.

Originally posted 2013-03-19 01:20:48. Republished by Blog Post Promoter

Ваш отзыв